Ingredientes

2 latas (15.5 onz.) Frijoles rojos Conchita, sin escurrir
4 cucharadas de ajo recién picado
2 tazas de cebollas finamente picadas
4 cucharadas de aceite de maíz
2 tazas de arroz cocido de grano largo
Sal, al gusto.

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo. Saltearlos hasta que estén tiernos. Agregue los frijoles rojos pequeños (incluido el líquido en las latas) y la sal, y caliéntelos durante 5 minutos. Reduzca el fuego y agregue el Arroz. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba por completo durante aproximadamente 20 minutos. Quite el agua del arroz, y sirva como un delicioso acompañamiento con su carne favorita, pollo, pescado o cerdo. Rinde 8 porciones.