Ingredientes:

1 15.5 oz Lata de frijoles colorados largos Conchita, escurridos
½ taza de caldo de pollo
½ taza de jamón cortado en cubitos
4 onz. andouille (1 trozo) o salchicha kielbasa
¼ taza de apio cortado en cubitos
¼ taza de pimiento verde cortado en cubitos
½ cucharadita de orégano molido
½ cucharadita de tomillo de tierra
1/8 cucharadita de pimienta cayena roja (opcional)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto

 

Como hacerlo:

En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes, excepto los frijoles y déjelos hervir a fuego medio-alto. Revuelva suavemente los frijoles y vuelva a hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sirva sobre una cama de Arroz. Sirve 5.